3條抹布，通常就能將烹飪過程中的污漬順手擦拭乾淨!
但是，即便如此廚房還是可能會弄髒。以下就是要介紹如何清理這些污漬。
雖然不需要購買特定的清潔產品，但請一定要記住「 油污只要有小蘇打粉就能輕鬆解決」這個最為關鍵的重點。小蘇打粉也可以用於食物，所以請各位儘管放心使用。
廚房用具清洗細節大公開：
爐架
爐架是指要開火烹煮食物時，放置在爐子之上用於承載鍋子或水壼的架子。常會被油垢或湯汁弄得髒兮兮的。和餐具一樣，請你也要養成烹飪過後立刻清洗的習慣。
你要做的，就是將小蘇打粉溶於水並倒入噴霧瓶，然後直接噴在髒污處，最後再利用海綿菜瓜布清洗即可。當然也可以使用市售的廚房清潔劑。
尤其是一定要趁爐子尚熱時，立刻噴上小蘇打水，就能順利地清除油污。我都是在烹飪結束後先噴上小蘇打水，等到用餐完整理清潔時再把污垢擦掉。
有時已經沾上難清的污垢，沒辦法這麼簡單就能清理乾淨，這時就算不使用專用的清潔劑也還是可以順利清除。只要將小蘇打粉溶於熱水中（約為洗澡水的溫度），再將爐架放入浸泡約30 分鐘，然後利用舊牙刷刷除污垢。
如果這麼做還是無法清除，就在鍋子裡加入1公升的熱水，並倒入1大匙的小蘇打粉並將整鍋水煮到沸騰。然後放入爐架浸泡2小時左右，接著再以牙刷或棕刷來刷除污垢。
水槽
直接拿剛洗過餐具仍殘留清潔劑的海綿菜瓜布來清理水槽即可。
雖然很多人都會每天清洗水槽，但他們常會忘記清理水龍頭。我認為水龍頭是廚房的門面。只要水龍頭散發著閃亮的光澤，整間廚房看起來也會亮晶晶的，非常地不可思議。所以清理廚房時請務必要連同水龍頭一起清潔。
馬鈴薯削下來的外皮，也可以用來清潔水槽。只要以外皮輕輕地擦拭水槽，再直接以水沖洗，水槽就會乾淨地閃閃發亮。這是因為馬鈴薯所含的澱粉粒子較粗，可以用來代替去污粉的關係。而水槽清潔最後一步，就是乾擦。
殘留在水槽內的水滴，如果直接放著讓它乾，就會變成十分顯眼的白色小點。這些白點其實是水垢或皂垢。水垢是自來水裡所含的礦物質的沉積物。只要乾擦過後，這類白色小點就不會出現，而且只要花5秒鐘的時間。別怕麻煩試著做做看吧。
水槽發亮的秘密：馬鈴薯皮與「隨手擦乾」
- 廢物利用： 削下來的馬鈴薯皮含有澱粉粒子，是天然的去污劑。拿來刷洗水槽，能吸附油污並打磨不鏽鋼，沖水後閃閃發亮！
- 關鍵 5 秒： 水槽上的白斑是「水垢」。每天洗完碗花 5 秒鐘用乾布擦乾水槽與水龍頭，就能杜絕水垢，讓廚房看起來像新的一樣。
- 海綿分工： 將海綿剪成 1/3（洗水槽）與 2/3（洗碗），衛生又不浪費（如圖 332）。
烤盤
烤網及瀝油盤以洗碗精清洗。
無論是韓式烤盤還是staub烤盤，不易清除的污垢，就撒上小蘇打粉放置10 分鐘左右，再以海綿菜瓜布或棕刷刷洗即可清除。
瓦斯爐架與烤盤的油垢剋星
- 日常保養： 趁烹飪完爐台還溫熱時，噴上小蘇打水擦拭，油污遇熱最好清。
- 陳年焦黑： 爐架上積了一層厚厚的焦油怎麼辦？
- 浸泡法： 準備一盆熱水（像洗澡水的溫度），加入大量小蘇打粉，將爐架浸泡 30 分鐘至 2 小時。鹼性的小蘇打會讓酸性油脂乳化，輕輕一刷就掉。
洗碗
洗碗是容易腰酸背痛的家事之一，應該沒有人洗過一次碗後洗出興趣，從此樂此不疲吧？可是只要一旦打起精神動手去做，大多都沒有想像中困難，通常都是輕輕鬆鬆就解決了，其實所有的家務事都是如此。
附贈如何讓水槽變得潔淨透亮的方法
清理水槽的時機，可固定於每天晚餐過後清洗餐具、最後一次使用水槽時進行。所有的鍋碗瓢盆大致清洗完成後，將過濾網裡的垃圾倒乾淨，然後用洗碗精和海棉菜瓜布將排水口、三角盒、水槽全部刷洗一次，用水沖乾淨。
「什麼？！連排水口都要，這個要每天做到很困難耶…」也許有人會有這種想法，但是，如同前面一開始提到的，這種事只要動手去做，結果會出乎意外地快又簡單。只是多洗幾副碗筷的時間和功夫就處理掉了。大概只要多花3分鐘的時間就夠了。
排水口和三角盒一旦放個一兩天後就會產生令人噁心的黏液和臭味，這些髒污都是靠水氣和食物殘滓提供營養的細菌賴以繁殖的東西。它們和放在餐具裡的東西一樣，都是細菌免費的食物。因此，就好像清洗碗盤鍋具一樣，我們要趁細菌開始繁殖之前，用一般的洗碗精和海綿菜瓜布將這些髒污清洗乾淨。
用來刷洗水槽的海綿菜瓜布可以像漫畫中的人物一樣，將用過的剪成一半備用。我自己則是拿一個廚房專用的海綿菜瓜布依三分之一和三分之二的比例用剪刀剪成兩塊，大的用來洗碗盤，小的用來刷水糟，以此區分。
因為我的手比較小，手指比較短，所以才想把洗碗的海綿菜瓜布剪成自己適用的大小，結果用剪刀將菜瓜布剪成兩塊時想到了這個點子。這麼做可以省下菜瓜布的錢，也可以減少垃圾，又方便收納，還可以和洗碗用的菜瓜布區分清楚，可以說是一舉數得。
最棒的就是它可以很容易清到一些小地方。像是容易發黏的三角盒、排水口托盤周圍、容易變黑的過濾網，或是清潔用品的收納架等等，只要用小塊的海綿菜瓜布邊角一擦，污垢就能輕鬆去除。
水槽全部清洗乾淨後，最後的收尾也很重要。記得用抹布將周圍濺出的水擦拭乾淨，最後再將水龍頭擦得亮晶晶。像水龍頭這種有金屬光澤的地方如果亮晶晶的話，整個水槽都會顯得閃閃發光。
上面所述的一連串作業真的不用費什麼功夫，但得到的成就感卻比洗完碗盤時要多出好幾倍，這只要自己試過就一定會有感覺。而且一旦養成習慣之後，打掃會變成像運動一樣，不做就混身不對勁，越做心情就越愉快。
此外，因為需要用到的清潔用具變少了，所以水槽周邊也不用再擺放鬃刷和強力洗潔劑，廚房整個看起來也會變得整潔乾淨。
排水孔不再黏膩發臭
- 成因： 濾網上的菜渣與細菌滋生形成黏液。
- 解法： 每天晚餐後「順手」刷洗濾網與三角盒。這聽起來很累，但其實只要 3 分鐘，就能避免細菌在過夜時呈指數級繁殖。
早點用熱水擦拭，不用清潔劑也清爽
如何清洗平底鍋？平時用平底鍋煎肉，上方總是有很難清洗的油漬，這時該怎麼辦呢？您可以使用熱水來將鍋子上的肉類脂肪去除。同樣地，牆壁、窗戶與服裝上也能運用相同的方式。油汙只要在熱水當中都會比較容易掉落。要浸泡清洗換氣風扇時，也是熱水比較好。廚房的牆壁、天花板、沾了手垢的窗戶玻璃，這些看起來比較難處理的地方也是用熱水泡過後擰乾的抹布來擦拭，很容易就能清乾淨。
「溫熱」也可以是指氣溫。空氣冰冷的話，油汙就會頑固沾附、很不容易清掉。可以使用大量清潔劑與熱水來清除這些污漬，但這樣一來手上的皮脂也會被洗掉，同時也很花時間。
建議在梅雨季來臨前大掃除，特別是五月初。提早處理完，細菌就不會在汙垢當中繁殖，也可以預防發黴。
結語
保持水槽的乾淨與乾燥是對抗廚房油污的關鍵。透過定期的乾擦，能有效防止油脂積聚，讓清潔變得輕鬆且高效。希望這篇文章提供的技巧能激勵你在日常生活中養成良好的清潔習慣，讓廚房始終保持清爽整潔，享受每一次烹飪的樂趣！
